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Olla de Segadores 2017

Celebramos de nuevo uno de nuestros eventos festivo-gastronómicos más especiales, la Olla de Segadores en Las Cuevas del Príncipe en Navalcarnero, una jornada única donde el buen rollo, la diversión, la buena comida, buena bebida y diversión están garantizadas. 
 
Las migas nos abrieron el apetito en la Plaza de Segovia en la que se estaba celebrando la tradicional Matanza de Navalcarnero, numerosas casetas de comida y bebida ofertaban al pública sus más excelentes viandas. De el puesto de Las Cuevas del Príncipe apareció Chuchi, el dueño del restaurante, a darnos la bienvenida, con su característico carácter alegre y divertido nos abordó con vino dulce y migas en abundancia.
 
Una vez reunidos todos, escapamos del bullicio y acudimos al restaurante que dista ni cien metros, los participantes del evento, un grupo de casi veinte ruteros, nuevos y veteranos, encontraron en la mesa una bonita etiqueta con su nombre que podían colocarse en la solapa. De ahí bajamos, entre risas y fascinados por la bonita decoración del local, a la cueva.
 
Un lugar único, añejo, con solera y regusto a lo viejo, a lo antiguo, a lo tradicional, a nuestro pasado y presente rural, de donde sabemos se obtienen las mejores viandas y los sabores más auténticos.
 
Fue el sabor del chorizo y la morcilla combinado con el vermú de la casa lo que ayudaba a un ambiente muy risueño y divertido. Uno de los camareros procedió al famoso ritual del bautizo y ya nos imaginábamos que nuestro nuevo rutero Fran iba a ser el primer voluntario para someterse a los designios de bastón y la chapela.
 
Un bautizo excelente, donde Fran estuvo a la altura, del mismo modo procedieron más pecadores a limpiarse sus pecados, no con penas ni con fuego, sino con vino del porrón, eso si, siempre con moderación.
 
Con la guasa y con los momentos ya vividos aun quedaba lo mejor, ya en la entrada los barreños de barro burbujeantes dejaba entrever que la pócima que allí se preparaba seria nuestro sustento, y quizá en demasía, pero ya se sabe que lo bueno, siempre sabe a poco. 
 
Que os voy a contar ya de lo que es una Olla de Segadores, no, no es un cocido cualquiera, es un cocido que comienza a cocinarse al alba, y a fuego lento aguarda la llegada de los comensales mientras nuestro cocinero vigila con atención cada pedazo de carne y cada grano de garbanzo, que tampoco es un garbanzo cualquiera, pues tiene denominación de origen y es uno de los productos de las Mesas de Navalcarnero con mayor prestigio, pues ya se sabe que el ladrón y el buen garbanzo, de Navalcarnero son.
 
Y llegó presto el momento del volcado de la Olla, dos aguerridos ruteros fueron designados para ser voluntarios en tan importante procedimiento, pues un error, puede dar al traste con todo un trabajo de horas de dedicación. Con finura y cierta maestría Julio y Jose Antonio procedieron a verter el contenido de la olla en el caldero desde el cual, el cocido será servido plato por plato. Es un momento espectacular y emotivo.
 
No podía faltar el buen vino, un espumoso rosado que entra de lo lindo y un tinto tempranillo reserva de Figueroa espectacular. Y así continuó la comilona, entre conversaciones, risas, relatos, experiencias, vivencias pasadas y promesas de nuevas aventuras, quedadas y escapadas. Un grupo muy alegre, con muchas ganas de pasarlo bien y con ganas de aprovechar cada momento.
 
Los platos de garbanzos se repetían uno tras otro, y aparecían ya los trozos de carne de ternera, los chorizos y morcillas, el pan con aceite y tomate de la huerta. ¡Más vino por favor! y Chuchi que aparece de nuevo animando la comida con sus intervenciones divertidas. Es el alma máter del restaurante y no deja de mostrarse feliz por el mero hecho de ver disfrutar a sus comensales.
 
El sorbete de cava dió paso a cafés, copas y más vino, aderezado con la música de los 60 y los 70 tan divertida y emotiva. Como lo fue el hecho de ser el público que ovacionó al chico de la mesa de al lado que le pedía matrimonio en público a su novia a los postres. Es un restaurante que uno siempre acaba formando parte de las celebraciones de las demás mesas y todas las celebraciones y fiestas se convierten en una sola. 
 
No importó que la contigua sala de baile estuviera hoy ocupada, ya que había suficiente espacio para hacer la conga con todos los comensales del salón. De repente aparece por allí un tricornio y una chaqueta de un antiguo uniforme de la Guardia Civil con un rifle de atrezo, que risas!, o el tricornio era pequeño, o a algunos nos sobraba cabeza!.
 
Y así transcurrió la tarde hasta que nos despedimos entre risas y promesas de volver a vernos, no sin antes hacer entrega de una botella de vino por persona etiquetada especialmente para la ocasión.
 
Esperamos que a todos los participantes os haya gustado la experiencia y que os sintáis parte de esta gran familia. Y a los que no habéis venido y habéis llegado leyendo hasta aquí, deciros que no dudéis, os esperamos con los brazos abiertos!.
 
Nos vemos en ruta!
 
 
¿Cansado de la vida en la noche? ¿cansado de la vida rutinaria? ¿quieres hacer nuevos amigos divertidos y con el único afán de pasar buenos momentos? ¡Entonces nos faltas tu! Únete a nosotros, vente con Amigos en Ruta. 
 
Visítanos en www.amigosenruta.com


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